Chuyển đến nội dung chính

BÁNH TÔM HỒ TÂY


banh-tom-ho-tay
BÁNH TÔM HỒ TÂY

Nguyên Liệu món bánh tôm hồ tây

-300 gr tôm đất,(tôm đồng)
-200 gr bột mì
-100 gr bột gạo hoặc bột năng
-50 gr bột chua
-2 quả trứng
-400 gr nước
-100 gr khoai lang
-1 muỗng cafe bột nghệ
-1 muỗng cà phê bột nổi
-Đường, muối, giấm, nước mắm
-Tỏi ớt băm nhỏ
-đu đủ 1/2 quả hoặc su hào 1/2 củ
-ca rốt 1/2 quả
-rau sống ăn kèm gồm :sà lách,rau mùi,kinh giới,tía tô, ...

Cách làm món bánh tôm hồ tây

bước 1:
 + ủ bột chua
-1 muỗng canh bột nở
-1 muỗng canh bột mỳ
-1 muỗng cafe đường
-3 muỗng canh nước ấm 50 độC
Các bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để chỗ ấm 
cho men chua sủi bọt lên là được.
+  ủ bột ,món bánh tôm hồ tây
-đập trứng ra bát to đánh tan
-cho  vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
 muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng 
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,
 nếu trời lạnh để bột gần cho bêp cho ấm hoặc cho  bát bột vào chậu nươc ấm
 và phủ khăn cho bột  nở đều,sau khoảng 3 tiếng thể tích bột sẽ nở chừng
 gấp rưỡi
bước 2
trong thời gian chờ bột nở đều thì làm dưa góp và pha nước chấm
Cách làm dưa góp món bánh tôm hồ tây
-Đu đủ xanh hoặc xu hào, cà rốt để làm dưa góp, các bạn cắt lát mỏng vừa ăn 
bóp muối nhẹ tay xong rửa sạch để cho ráo rồi cho giấm, đường và chút muối 
trộn đều để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho dưa góp ngấm có độ giòn và hơi 
chua ngọt.
Nước chấm bánh tôm pha với tỉ lệ::
-Nước mắm :3 thìa canh
-Giấm gạo::3 thìa canh
-Đường :3 thìa canh
-Nước lọc( đã nấu sôi) để nguội :0,5 lit
-Tỏi ớt băm nhỏ
bước 3:
-Các bạn rửa sạch tôm và cắt bớt râu tôm rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm,1/2 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe bột tỏi, các bạn có thể để tôm sống để vào bột lúc chiên
-Khoai lang các bạn cắt sợi nhỏ vừa rồi ngâm nước vôi trong hoặc nước muối 
loãng để khoai được trắng và khi chiên được giòn hơn.
Khi bột đã nở đủ độ các bạn vớt khoai lang ra để cho ráo hoặc lấy khăn thấm 
cho khô khoai rồi mới trộn vào bột cho đều cho thêm 1 muỗng cafe bột nghệ.
bước 4:
-cho khoảng 2 lít  dầu ăn vào chảo đợi cho dầu nóng các bạn cho khuôn làm 
bánh tôm (hoăc chiếc muôi kim loại )vào dầu nóng một lúc để khi cho bột vào 
không bị dính khuôn, xong các bạn cho bột và khoai đã trộn dàn mỏng đều ra
 khuôn để  1 hoặc 2 con tôm lên trên rồi cho vào chảo dầu chiên vàng giòn ,
lúc này các bạn hạ nửa vừa để bánh có độ giòn và vàng đẹp.
-nếu muốn giòn hơn,1 lát sau khi ăn có thể chiên lại lần thứ 2, có nghĩa là lần 
đầu chiên hơi vàng và lúc nào gần ăn ta chiên lần nữa cho giòn. 
món bánh tôm hồ tây sau khi chiên xong.cho ra đĩa,ăn kèm dưa góp và các 
loại rau sống như :xà lách, rau thơm, rau mùi và rau tía tô.
chúc các bạn thành công món bánh tôm hồ tây

Xem thêm: NGÔ CHIÊN BƠ
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong 
THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2019.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN 
 ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 
0904947574
Đia chỉ liên hệ: 150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,
đống đa hà nội 100000  7 nghách 85/15 Phố 8/3 phường quỳnh mai 
Hai Bà Trưng Hà Nội 100000

Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
2. ChatFacebook :https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin

3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
DANH SÁCH LIÊN KẾT
bản đồ liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Bài đăng phổ biến từ blog này

CHÂN GIÒ HẦM KIỂU ĐỨC

Nguyên liệu món Chân giò hầm kiểu Đức


+ Chân giò: 1 cái

+ Củ cải  trắng:100g

+ bột mì:2 thìa

:+ kem tươi:50g

+ sữa tươi :100g

Cách làm món Chân giò hầm kiểu Đức

+ Khoai tây :2 củ

+ Cà rốt :1 củ

+ Hành tây :100g

+ Tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt quế 

+ Nước ninh xương: 250ml 

+ Rượu vang: 50ml 

+ Bơ:2 thìa

+ Hạt nêm + hạt tiêu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn nhớ cắt 
xong thì ngâm ngay khoai vào nước

Hành tây tước vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau.

Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa.

Tỏi băm nhỏ.

Lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo nước.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

rửa sạch chân giò, để ráo nước rồi ướp với gia vị gồm bột nêm, tiêu,
mì chính và để khoảng 30 phút cho chân giò ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn cho chân giò + hành tây + tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt 
quế + nước ninh xương vào nồi,khi sôi,, đun với lửa nhỏ cho đến khi 
thịt nhừ. thời gian khoảng 2 giờ

GÀ QUAY CHẢO

Nguyên liệu món Gà quay chảo

-gà ta ngon: 1 con -Hoa hồi:10g -Quế chi: 25g -Thảo quả: 25g -Gừng 50g -Hành khô :100g -:Mạch nha :200g - Bột canh :5 thìa -Hạt tiêu:1/2  thìa cà phê -Mì chính: 3 thìa cà phê -Nước lã:5 lít --Rau sà lách,chanh,gia vị ơt Cách làm món Gà quay chảo
Làm nước táu  (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo-Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm -Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập -Bắc nồi lên bếp,cho 5 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,5 thìa bột canh,1/2 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được  -Gà ta,vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch  -Thả gà ta vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 10 phút,đậy vung nồi,để ngâm gà trong nồi chừng 15 phút,sau đó vớt ra rổ để ráo nước --Bắc chảo lên bếp để ngập khoảng 1…