Chuyển đến nội dung chính

BÁNH TÔM HỒ TÂY


banh-tom-ho-tay
BÁNH TÔM HỒ TÂY

Nguyên Liệu món bánh tôm hồ tây

-300 gr tôm đất,(tôm đồng)
-200 gr bột mì
-100 gr bột gạo hoặc bột năng
-50 gr bột chua
-2 quả trứng
-400 gr nước
-100 gr khoai lang
-1 muỗng cafe bột nghệ
-1 muỗng cà phê bột nổi
-Đường, muối, giấm, nước mắm
-Tỏi ớt băm nhỏ
-đu đủ 1/2 quả hoặc su hào 1/2 củ
-ca rốt 1/2 quả
-rau sống ăn kèm gồm :sà lách,rau mùi,kinh giới,tía tô, ...

Cách làm món bánh tôm hồ tây

bước 1:
 + ủ bột chua
-1 muỗng canh bột nở
-1 muỗng canh bột mỳ
-1 muỗng cafe đường
-3 muỗng canh nước ấm 50 độC
Các bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để chỗ ấm 
cho men chua sủi bọt lên là được.
+  ủ bột ,món bánh tôm hồ tây
-đập trứng ra bát to đánh tan
-cho  vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
 muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng 
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,
 nếu trời lạnh để bột gần cho bêp cho ấm hoặc cho  bát bột vào chậu nươc ấm
 và phủ khăn cho bột  nở đều,sau khoảng 3 tiếng thể tích bột sẽ nở chừng
 gấp rưỡi
bước 2
trong thời gian chờ bột nở đều thì làm dưa góp và pha nước chấm
Cách làm dưa góp món bánh tôm hồ tây
-Đu đủ xanh hoặc xu hào, cà rốt để làm dưa góp, các bạn cắt lát mỏng vừa ăn 
bóp muối nhẹ tay xong rửa sạch để cho ráo rồi cho giấm, đường và chút muối 
trộn đều để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho dưa góp ngấm có độ giòn và hơi 
chua ngọt.
Nước chấm bánh tôm pha với tỉ lệ::
-Nước mắm :3 thìa canh
-Giấm gạo::3 thìa canh
-Đường :3 thìa canh
-Nước lọc( đã nấu sôi) để nguội :0,5 lit
-Tỏi ớt băm nhỏ
bước 3:
-Các bạn rửa sạch tôm và cắt bớt râu tôm rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm,1/2 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe bột tỏi, các bạn có thể để tôm sống để vào bột lúc chiên
-Khoai lang các bạn cắt sợi nhỏ vừa rồi ngâm nước vôi trong hoặc nước muối 
loãng để khoai được trắng và khi chiên được giòn hơn.
Khi bột đã nở đủ độ các bạn vớt khoai lang ra để cho ráo hoặc lấy khăn thấm 
cho khô khoai rồi mới trộn vào bột cho đều cho thêm 1 muỗng cafe bột nghệ.
bước 4:
-cho khoảng 2 lít  dầu ăn vào chảo đợi cho dầu nóng các bạn cho khuôn làm 
bánh tôm (hoăc chiếc muôi kim loại )vào dầu nóng một lúc để khi cho bột vào 
không bị dính khuôn, xong các bạn cho bột và khoai đã trộn dàn mỏng đều ra
 khuôn để  1 hoặc 2 con tôm lên trên rồi cho vào chảo dầu chiên vàng giòn ,
lúc này các bạn hạ nửa vừa để bánh có độ giòn và vàng đẹp.
-nếu muốn giòn hơn,1 lát sau khi ăn có thể chiên lại lần thứ 2, có nghĩa là lần 
đầu chiên hơi vàng và lúc nào gần ăn ta chiên lần nữa cho giòn. 
món bánh tôm hồ tây sau khi chiên xong.cho ra đĩa,ăn kèm dưa góp và các 
loại rau sống như :xà lách, rau thơm, rau mùi và rau tía tô.
chúc các bạn thành công món bánh tôm hồ tây

Xem thêm: NGÔ CHIÊN BƠ
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong 
THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2019.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN 
 ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 
0904947574
Đia chỉ liên hệ: 150 trung liệt,đống đa hà nội 100000 và 62 ngõ 7 phố thái hà,
đống đa hà nội 100000  7 nghách 85/15 Phố 8/3 phường quỳnh mai 
Hai Bà Trưng Hà Nội 100000

Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574
2. ChatFacebook :https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin

3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com
DANH SÁCH LIÊN KẾT
bản đồ liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Bài đăng phổ biến từ blog này

CHINH PHỤC FANSIPAN

Trong các món đam mê thể thao thì có lẽ ''leo núi'' là 1 trong những bộ môn gian khổ và ''hành xác'' nhất.bạn phải có thể lực,sự chịu đựng gian khổ,dẻo dai...nhưng trên hết phải có ý chí,quyết tâm vượt qua chính mình,sự đam mê, len vào tận trong giấc ngủ,thì bạn mới hoàn thành và cố gắng không bỏ cuộc. Thông thường,ai cũng tới ngưỡng chịu đựng nào đó, mình cho là tới giới hạn.thế nhưng khi ta nghiến răng vươt qua,cơ thể sẽ quen dần,ngày qua ngày,bạn sẽ t hấy mình càng ngày càng tiến xa hơn,càng hoàn thiện bản thân hơn.chẳng hạn,ở nhà bạn leo cầu thang từ tầng 1 đến tầng 5 là bạn thấy ngại thậm chí thở dốc, chân tay run rẩy.... bạn nghĩ  rằng ,làm sao mà mình  có thểchinh phục các đỉnh núi,.nhất là 10 đỉnh núi cao nhất việt nam cao chừng hơn 2000om--> 3.143m (fansipan) so với mực nước biển.để dễ hình dung ,mỗi tầng nhà là khoảng hơn 3 m,thì bạn cũng phải leo ít nhất chừng 500 tầng tòa nhà mới tới đỉ

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

Chả ran tôm đất bình định Nguyên liệu món  Chả ram tôm đất  Bình Định: Tôm đất: 200g Thịt ba rọi: 200g Bánh tráng gói ram Hành tím: 100g Rau thơm, rau xà lách, dưa leo Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm Cách chế biến  món  chả ram tôm đất  Bình Định : Bước 1: Sơ chế: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, để lại đuôi tôm. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm Ướp tôm với ¼ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối. Rửa sạch thịt bà rọi, cắt miếng dày 5mm, ướp gia vị như tôm Hành tím gọt vỏ, thái mỏng. Sau đó đem đi phơi cho héo mặt là được Bước 2: Cuốn chả ram: Bánh tráng phải giữ cho ẩm và mềm. Bạn nên gói tới đâu dùng bánh tới đó để tránh cho bánh tráng bị khô, khó gói. Dùng lòng trắng trứng gà để dính mép của cuốn chả. Trải phẳng bánh tránh lên mâm, đặt vào bên trong sát mép bánh 1 con tôm, 1 lát thịt, vài miếng hành tím. Sau đó một tay bạn giữ chặt nguyên liệu, tay kia giữ mép bánh rồi từ từ cuốn tròn. Khi cuốn gần đến mép còn lại thì quét một ít

CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ

CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY Nguyên liệu  món chả viên bò khoai tây chiên xù -        4 củ khoai tây -        1 củ hành tây -        ½ củ cà rốt -        2-3 cái nấm tươi ,bạn có thể dùng nấm hương khô thì ngâm nước cho mềm -        500g thịt bò thăn -        4 quả trứng -        ½ bát bột mì -        bột chiên xù -        Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối.gừng,tỏi -        Dầu ăn. Cách làm món  món chả viên bò khoai tây chiên xù bước 1:      Thịt bò các bạn xay nhuyễn hoặc băm nhỏ đều được.,thêm tiêu,gia vị,mì chính tỏi gừng băm nhỏ -        Khoai tây các bạn gọt vỏ,,ngâm ngay khoai vào nước để không bị thâm đen -        Cà rốt, hành tây gọt vỏ băm nhuyễn -        Nấm rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì bạn ngâm với nước nóng một lúc cho nấm nở đều, sau đó cắt hết chân và cũng băm nhỏ. -        Trứng các bạn chia đôi nhé. Đập 2 quả vào bát và đánh tan. bước 2 :   bắc một nồi nước lên bếp cho một chút muối, r