Chuyển đến nội dung chính

CÁ HẤP XÌ DẦU

CA-HAP-XI-DAU
Cá hấp xì dầu

Nguyên liệu món  Cá hấp xì dầu
- Cá 1 con: 1kg-->1,2kg (cá chép,cá diêu hồng,cá lóc,cá song....)
- Nấm hương:5-->10 cái
-Gừng 1 củ nhỏ
-Sả 1 cây
-Hành lá:2,3 cây
-Hành tây:1/2 củ
- ớt:1 quả
- Thì là,cần tỏi tây  :1 ít
-Hành khô,tỏi khô,dấm,rượu,muối,bột nêm,xì dầu,dầu hào,mì chính,tiêu...giấy bạc để cuốn cá
-dầu mè:2 thìa
Cách làm món Cá hấp xì dầu
-Cá mua về làm sạch đánh vẩy,bỏ mang,bỏ ruột,bóc sạch màng đen ở bụng,rửa lại bằng nươc muối hoặc nước pha chút dấm để khử tanh,để ráo.
-khía trên thân cá cho dễ ngấm gia vị,nếu để nguyên con,nếu phi lê cá thì không cần khía cũng được
-gừng thái sợi,ớt thái sợi,hành tươi thái sợi,hành tây cắt múi nhỏ,cần tây,tỏi tây cắt 3cm,nấm hương bổ đôi,sả cắt lát mỏng,hành tỏi băm nhỏ
-cho tất cả:gừng ,sả ,hành tỏi,ớt,hành tây,cần tỏi tây,nấm hương....vào chậu nhỏ,thêm 1/2 thìa muối.1 thìa bột nêm,2 thìa xì dầu,2 thìa dầu hào,2 thìa dầu mè,1 thìa mì chính,1 chút tiêu....trộn đều.cho cá vào,thoa hỗn hợp đều khắp mình cá trong và ngoài để thấm chừng 30 phút
-lấy tấm giấy bạc,trải ra,1 nửa hỗn hợp phía dưới,đặt cá lên,cho nốt hỗn hợp rau củ lên trên,đổ hết phần nước hỗn hợp vào giấy bạc,cuốn kín lại.nếu không có giấy bạc,thì lây đĩa to sâu lòng,chia đều hỗn hợp rau củ phía dưới và phía trên
-đun sôi nước ở lồng hấp,cho cá vào hấp với lửa trung bình.tính từ khi nước bắt đầu sôi đến khi cá chín khoảng 20 phút
-dọn cá ăn nóng,nếu không, lúc nào ăn đun nóng lại  cá và thưởng thức

Chúc bạn thành công món cá hấp xì dầu



==============================================

Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2019.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN 
 ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Địa chỉ: 150 Trung liệt Đống Đa Hà Nội Việt Nam
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574

2. ChatFacebook :https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin

3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com

DANH SÁCH LIÊN KẾT

bản đồ liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Bài đăng phổ biến từ blog này

CHÂN GIÒ HẦM KIỂU ĐỨC

Nguyên liệu món Chân giò hầm kiểu Đức


+ Chân giò: 1 cái

+ Củ cải  trắng:100g

+ bột mì:2 thìa

:+ kem tươi:50g

+ sữa tươi :100g

Cách làm món Chân giò hầm kiểu Đức

+ Khoai tây :2 củ

+ Cà rốt :1 củ

+ Hành tây :100g

+ Tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt quế 

+ Nước ninh xương: 250ml 

+ Rượu vang: 50ml 

+ Bơ:2 thìa

+ Hạt nêm + hạt tiêu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn nhớ cắt 
xong thì ngâm ngay khoai vào nước

Hành tây tước vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau.

Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa.

Tỏi băm nhỏ.

Lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo nước.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

rửa sạch chân giò, để ráo nước rồi ướp với gia vị gồm bột nêm, tiêu,
mì chính và để khoảng 30 phút cho chân giò ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn cho chân giò + hành tây + tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt 
quế + nước ninh xương vào nồi,khi sôi,, đun với lửa nhỏ cho đến khi 
thịt nhừ. thời gian khoảng 2 giờ

GÀ QUAY CHẢO

Nguyên liệu món Gà quay chảo

-gà ta ngon: 1 con -Hoa hồi:10g -Quế chi: 25g -Thảo quả: 25g -Gừng 50g -Hành khô :100g -:Mạch nha :200g - Bột canh :5 thìa -Hạt tiêu:1/2  thìa cà phê -Mì chính: 3 thìa cà phê -Nước lã:5 lít --Rau sà lách,chanh,gia vị ơt Cách làm món Gà quay chảo
Làm nước táu  (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo-Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm -Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập -Bắc nồi lên bếp,cho 5 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,5 thìa bột canh,1/2 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được  -Gà ta,vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch  -Thả gà ta vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 10 phút,đậy vung nồi,để ngâm gà trong nồi chừng 15 phút,sau đó vớt ra rổ để ráo nước --Bắc chảo lên bếp để ngập khoảng 1…

BÁNH TÔM HỒ TÂY

Nguyên Liệu món bánh tôm hồ tây-300 gr tôm đất,(tôm đồng) -200 gr bột mì -100 gr bột gạo hoặc bột năng -50 gr bột chua -2 quả trứng -400 gr nước -100 gr khoai lang -1 muỗng cafe bột nghệ -1 muỗng cà phê bột nổi -Đường, muối, giấm, nước mắm -Tỏi ớt băm nhỏ -đu đủ 1/2 quả hoặc su hào 1/2 củ -ca rốt 1/2 quả -rau sống ăn kèm gồm :sà lách,rau mùi,kinh giới,tía tô, ... Cách làm món bánh tôm hồ tây bước 1:  + ủ bột chua -1 muỗng canh bột nở -1 muỗng canh bột mỳ -1 muỗng cafe đường -3 muỗng canh nước ấm 50 độC Các bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để chỗ ấm 
cho men chua sủi bọt lên là được. +  ủ bột ,món bánh tôm hồ tây -đập trứng ra bát to đánh tan -cho  vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
 muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng 
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,