Chuyển đến nội dung chính

GÀ QUAY CHẢO



ga-quay-chao
Gà quay chảo
Nguyên liệu món Gà quay chảo


-gà ta ngon: 1 con
-Hoa hồi:10g
-Quế chi: 25g
-Thảo quả: 25g
-Gừng 50g
-Hành khô :100g
-:Mạch nha :200g
- Bột canh :5 thìa
-Hạt tiêu:1/2  thìa cà phê
-Mì chính: 3 thìa cà phê
-Nước lã:5 lít
--Rau sà lách,chanh,gia vị ơt
Cách làm món Gà quay chảo

Làm nước táu  (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo

-Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm
-Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập
-Bắc nồi lên bếp,cho 5 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,5 thìa bột canh,1/2 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được 
-Gà ta,vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch 
-Thả gà ta vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 10 phút,đậy vung nồi,để ngâm gà trong nồi chừng 15 phút,sau đó vớt ra rổ để ráo nước
--Bắc chảo lên bếp để ngập khoảng 10cm dầu ăn,khi dầu nóng với lửa trung bình,đặt vào chảo  chao lì (vợt i nốc có lỗ) cho gà ta vào chao lì (mục đích là không cho gà tiếp xúc trưc tiếp với đáy chảo,dễ bị cháy) nếu gà chưa ngập trong dầu dùng muôii to xối dầu lên gà  cho da giòn
-Quay gà chừng 3 phút khi da gà lên màu cánh gián,da giòn là được,bởi khi táu gà đã chín rồi,chiên lâu quá gà mất độ ngọt,khô hoặc bị cháy không ngon
-Chúc các bạn thành công món gà quay chảo

-----------------------------------------------------------------------------------

Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ 
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN 
 ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Địa chỉ: 150 Trung liệt Đống Đa Hà Nội Việt Nam
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574

2. ChatFacebook :https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin

3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com

DANH SÁCH LIÊN KẾT

bản đồ liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Bài đăng phổ biến từ blog này

CHINH PHỤC FANSIPAN

Trong các món đam mê thể thao thì có lẽ ''leo núi'' là 1 trong những bộ môn gian khổ và ''hành xác'' nhất.bạn phải có thể lực,sự chịu đựng gian khổ,dẻo dai...nhưng trên hết phải có ý chí,quyết tâm vượt qua chính mình,sự đam mê, len vào tận trong giấc ngủ,thì bạn mới hoàn thành và cố gắng không bỏ cuộc. Thông thường,ai cũng tới ngưỡng chịu đựng nào đó, mình cho là tới giới hạn.thế nhưng khi ta nghiến răng vươt qua,cơ thể sẽ quen dần,ngày qua ngày,bạn sẽ t hấy mình càng ngày càng tiến xa hơn,càng hoàn thiện bản thân hơn.chẳng hạn,ở nhà bạn leo cầu thang từ tầng 1 đến tầng 5 là bạn thấy ngại thậm chí thở dốc, chân tay run rẩy.... bạn nghĩ  rằng ,làm sao mà mình  có thểchinh phục các đỉnh núi,.nhất là 10 đỉnh núi cao nhất việt nam cao chừng hơn 2000om--> 3.143m (fansipan) so với mực nước biển.để dễ hình dung ,mỗi tầng nhà là khoảng hơn 3 m,thì bạn cũng phải leo ít nhất chừng 500 tầng tòa nhà mới tới đỉ

CÁ OM CHUỐI ĐẬU

Cá om chuối đậu Nguyên liệu món  cá om chuối đậu -Cá 1kg (cá quả, cá lăng cá nheo...) -Chuối xanh: 2 quả -đậu phụ: 2 bìa -Thịt 3 chỉ:100g -Nghệ :1 nhánh nhỏ -Nước mắm:1 thìa canh -Mắm tôm:1/2 thìa canh -Đường 1 thìa canh -Mẻ nghiền nhỏ lọc 5 thìa canh -Hành khô:4 củ -Tỏi khô:3 tép -Ớt tươi:1 quả -Bột  đao :100g -Hành hoa,tía tô,lá lốt -Bột canh,bột nêm,bột ngọt,hạt tiêu Cách làm món  cá om chuối đậu -Cá  quả .mổ bỏ ruột bóc mang cá,rửa sạch với nước muối pha loãng ,để ráo nước,dùng dao khéo léo lọc xương  phi lê lấy 2 bên thăn cá,còn lại bộ xương cá để riêng. Thái thăn cá thành khúc vuông cỡ bao diêm chừng 2-3 cm.ướp cá với 2 củ hành khô băm+2 nhánh tỏi băm+1 thìa canh nước nghệ+2 thìa canh nước mẻ+1/2 thìa đường+1/2 thìa canh bột nêm+1/2 thìa ca phê  mắm tôm+1/2 thìa canh bột ngot+1/4 thìa canh hạt tiêu+1/2 quả ớt băm nhỏ.cả cá thấm gia vị chừng 15 phút -Bộ xương cá  rửa sạch ,chặt khúc,đầu b

NGÔ CHIÊN BƠ

NGÔ CHIÊN BƠ Nguyên liệu món  ngô chiên bơ: - Ngô ngọt: 1 hộp hoặc 3 bắp ngô tươi (ngô ngọt mỹ) -Bột chiên giòn: hoặc bột mì 1 bát+ bột năng hoặc bột đao 1 bát+1 thìa bột sư tử -Trứng gà: 1 quả; - Bơ vàng: 2 thìa;hoặc bột sư tử 1 thìa - Hạt nêm, dầu ăn cách làm món  ngô chiên bơ: bước 1: -Nếu bạn sử dụng ngô bán sẵn trong hộp, chỉ cần đổ qua rây, để ráo nước; -Nếu bạn sử dung ngô tươi: tách hạt, rửa sạch qua rổ để mày ngô bong ra, - Đun sôi một nồi nước với ½ thìa muối tinh, khi nước sôi, bạn thả ngô vào luộc khoảng 1 phút rồi đổ ngô ra rổ có lổ nhỏ, ngâm cả rổ ngô vào chậu nước lạnh cho hạt ngô mọng, -khi ngô nguội cho rổ ngô ra để ráo bớt nước bước 2: -Trứng gà: Đánh tan với 1 ít muối tinh;đổ hêt vảo rổ ngô trộn đều, phần trứng thừa sẽ chảy qua các kẽ rổ -Bột chiên giòn:(hoặc bột mì) đổ ra bát lớn +bột bột năng (hoặc bột  đao)+ 1 thìa bôt sư tử,đổ hết rổ ngô vào bất bột trộn lên cho bột bám đều vào ngô,để ngô thấm bột chừng 10 phút