Chuyển đến nội dung chính

CÁ OM CHUỐI ĐẬU

ca-om-chuoi-dau
Cá om chuối đậu
Nguyên liệu món cá om chuối đậu

-Cá 1kg (cá quả, cá lăng cá nheo...)

-Chuối xanh: 2 quả

-đậu phụ: 2 bìa

-Thịt 3 chỉ:100g

-Nghệ :1 nhánh nhỏ

-Nước mắm:1 thìa canh

-Mắm tôm:1/2 thìa canh

-Đường 1 thìa canh

-Mẻ nghiền nhỏ lọc 5 thìa canh

-Hành khô:4 củ

-Tỏi khô:3 tép

-Ớt tươi:1 quả

-Bột  đao :100g

-Hành hoa,tía tô,lá lốt

-Bột canh,bột nêm,bột ngọt,hạt tiêu

Cách làm món cá om chuối đậu

-Cá  quả .mổ bỏ ruột bóc mang cá,rửa sạch với nước muối pha loãng ,để ráo nước,dùng dao khéo léo lọc xương  phi lê lấy 2 bên thăn cá,còn lại bộ xương cá để riêng.

Thái thăn cá thành khúc vuông cỡ bao diêm chừng 2-3 cm.ướp cá với 2 củ hành khô băm+2 nhánh tỏi băm+1 thìa canh nước nghệ+2 thìa canh nước mẻ+1/2 thìa đường+1/2 thìa canh bột nêm+1/2 thìa ca phê  mắm tôm+1/2 thìa canh bột ngot+1/4 thìa canh hạt tiêu+1/2 quả ớt băm nhỏ.cả cá thấm gia vị chừng 15 phút
-Bộ xương cá  rửa sạch ,chặt khúc,đầu bổ đôi,ướp với 1 củ hành tím băm+1 nhánh tỏi băm+1 thìa nước mắm+1/2 thìa canh bột nêm+1 thìa canh nước nghệ+3 thìa canh nước mẻ+1/2 thìa đường+1/2 quả ớt băm+1/2 thìa ca phê mắm tôm
-Bắc nồi lên bếp cho 1 chút dầu,dầu nóng, cho vào 1củ hành tim băm nhỏ phi vàng cho thơm rồi cho bộ xương cá vào xào khoảng 5 phút,cho vào khoảng 1 lít nước, khi nước sôi,hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn chừng 20 phút để lấy nước dùng ngọt.
-Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc 4cm,bổ làm 4 theo chiều dọc,ngâm vào nước muối loãng cho khỏi bị thâm
-Đậu phụ  cắt vuông quân cờ 
-Hành hoa,tía to,lá lốt rửa sạch thái nhỏ
- Thăn cá cắt khúc lăn qua bột năng,làm lần lượt hết chỗ cá
-bắc chảo lên bếp,cho dầu ăn vào ,dầu nóng cho chỗ đậu phụ vào chiên vàng ,vớt ra rổ cho ráo dầu.sau đó,cho 4-5 miếng cá vào chiên vàng đều ,vớt ra rổ cho ráo dầu,làm lần lượt cho hêt chỗ nguyên liệu
- Thịt ba chỉ thái con chì,cho thịt vào nồi rang cháy cạnh cho thịt săn lai ra bớt mỡ,rồi đổ chuối vào xào chung+1/2 thìa ca phê bột nêm xào chừng 3 phút,đổ phần nước dùng om xương cá lấy nước ngọt vào.

khi nước sôi chừng 5 phút,chuối đã chín bở cho tiếp đậu phụ chiên và cá vào.đun thêm 2 phút cho đậu và cá ngấm gia vị ,hòa 1 thìa bột năng với 3 thìa nước cho từ từ vào nồi cá om cho sánh lại là được,rồi cho hành hoa+tía tô+ lá lốt thái nhỏ vào
-Múc cá om chuối đậu ra bát tô ăn nóng

Chúc các ban thành công món cá om chuối đậu

 Xem thêm: SALAD NGA
-------------------------------------------------------------------------------------------

Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ GIÁ RẺ HÀ NỘI
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ HÀ NỘI quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574

2. ChatFacebook :https://www.facebook.com/messages/t/naucouytin
3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com

TRANG WEB LIÊN KẾT

https://goo.gl/maps/sgYDtKyyfuV3J8437

Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng



BÀI ĐĂNG PHỔ BIẾN

CHINH PHỤC FANSIPAN

Trong các món đam mê thể thao thì có lẽ ''leo núi'' là 1 trong những bộ môn gian khổ và ''hành xác'' nhất.bạn phải có thể lực,sự chịu đựng gian khổ,dẻo dai...nhưng trên hết phải có ý chí,quyết tâm vượt qua chính mình,sự đam mê, len vào tận trong giấc ngủ,thì bạn mới hoàn thành và cố gắng không bỏ cuộc. Thông thường,ai cũng tới ngưỡng chịu đựng nào đó, mình cho là tới giới hạn.thế nhưng khi ta nghiến răng vươt qua,cơ thể sẽ quen dần,ngày qua ngày,bạn sẽ t hấy mình càng ngày càng tiến xa hơn,càng hoàn thiện bản thân hơn.chẳng hạn,ở nhà bạn leo cầu thang từ tầng 1 đến tầng 5 là bạn thấy ngại thậm chí thở dốc, chân tay run rẩy.... bạn nghĩ  rằng ,làm sao mà mình  có thểchinh phục các đỉnh núi,.nhất là 10 đỉnh núi cao nhất việt nam cao chừng hơn 2000om--> 3.143m (fansipan) so với mực nước biển.để dễ hình dung ,mỗi tầng nhà là khoảng hơn 3 m,thì bạn cũng phải leo ít nhất chừng 500 tầng tòa nhà mới tới đỉ

NÚI PỜ MA LUNG Ở ĐÂU -BẠN CÓ DÁM THỬ SỨC

Núi Pờ ma Lung chưa phải ngọn núi cao nhất VN,chỉ thuộc top 5cao 2967m,so với mực nước biển. Tuy nhiên, xét về độ khó về địa hình hoang sơ,về nơi chốn ít người đặt chân đến,kể cả người dân bản địa cũng như dân phượt,về thời tiết mưa nhiều,cũng như nhiều suối nếu mưa to có thể lũ dâng cao bất cứ khi nào....  , Tuy nhiên bù lại,sau những gian khổ,bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ khi ngắm nhìn những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn, những con suối trong vặt đẹp mê hồn.đáng nhớ hơn cả là bạn sẽ choáng ngợp và thích thú khi đứng dưới chân thác mang tên Cầu Vồng cao hàng trăm mét dựng đứng,nước đổ xuống ầm ào tung lên những bụi nước như mưa phùn lạnh buốt.Bạn sẽ muốn hét lên vì phấn khích rồi tha hồ chụp choẹt ghi lại những giây phút thần tiên hiếm có. Thác Cầu Vồng Đoàn chúng tôi xuất phát từ Bến xe Mĩ Đình HN khoảng 9h tối ,đi xe giường nằm d

TẠI SAO BẠN THÍCH CHINH PHỤC CÁC ĐỈNH NÚI

 Núi bạch mộc lương Tử đúng là mỗi người có những niềm vui ,ý thích khác nhau.... đa số mọi người,khi rảnh rỗi tìm kiếm những thú vui  trong sự an toàn ở môi trường quen thuộc,bên người thân  và bạn bè. tuy nhiên có 1 số người,thì niềm vui đối với họ là tới được các   đỉnh núi,với môi trường xa la. và dù mạo hiểm,dù vượt qua  nỗi sợ như rắn,rết,muỗi vắt...nỗi sợ bản thân trước thiên nhiên  hùng vĩ,bóng tối,cơn đói mệt và lạnh...chắc hẳn,trong mỗi  người đều có ngưỡng nào đó tưởng là giới hạn nhưng khi ai  đó vượt qua được bản thân mình,thì có lẽ đó là điều tuyệt  diệu, sung sướng và tự hào. và thêm nữa,rời nơi thành phố ồn ào,bụi bặm,bạn hoà mình  vào cảnh núi rừng,với thiên nhiên,không khí trong lành,với  những trải nghiệm thử thách sức khoẻ,kĩ năng sống ... khi bạn vượt qua,điều đó chẳng xứng đáng sao? và biết đâu,  có thể bạn có thêm những người bạn mới đủ mọi nghành n

CHÂN GIÒ HẦM KIỂU ĐỨC

Nguyên liệu món  Chân giò hầm kiểu Đức + Chân giò: 1 cái + Củ cải  trắng:100g + bột mì:2 thìa :+ kem tươi:50g + sữa tươi :100g Cách làm món  Chân giò hầm kiểu Đức + Khoai tây :2 củ + Cà rốt :1 củ + Hành tây :100g + Tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt quế  + Nước ninh xương: 250ml  + Rượu vang: 50ml  + Bơ:2 thìa + Hạt nêm + hạt tiêu Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn nhớ cắt  xong thì ngâm ngay khoai vào nước Hành tây tước vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau. Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa. Tỏi băm nhỏ. Lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo nước. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu rửa sạch chân giò, để ráo nước rồi ướp với gia vị gồm bột nêm, tiêu, mì chính và để khoảng 30 phút cho chân giò ngấm gia vị. Bước 2: Bạn cho chân giò + hành tây + tỏi tây +cần tây+ lá nguyệt  quế + nước ninh xương vào nồi,khi sôi,, đun với lửa nhỏ cho đến khi  thịt nhừ. thời gian khoảng 2 giờ Thịt chân giò nhừ bạn cho cà rốt + kho

CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ

CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY Nguyên liệu  món chả viên bò khoai tây chiên xù -        4 củ khoai tây -        1 củ hành tây -        ½ củ cà rốt -        2-3 cái nấm tươi ,bạn có thể dùng nấm hương khô thì ngâm nước cho mềm -        500g thịt bò thăn -        4 quả trứng -        ½ bát bột mì -        bột chiên xù -        Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối.gừng,tỏi -        Dầu ăn. Cách làm món  món chả viên bò khoai tây chiên xù bước 1:      Thịt bò các bạn xay nhuyễn hoặc băm nhỏ đều được.,thêm tiêu,gia vị,mì chính tỏi gừng băm nhỏ -        Khoai tây các bạn gọt vỏ,,ngâm ngay khoai vào nước để không bị thâm đen -        Cà rốt, hành tây gọt vỏ băm nhuyễn -        Nấm rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì bạn ngâm với nước nóng một lúc cho nấm nở đều, sau đó cắt hết chân và cũng băm nhỏ. -        Trứng các bạn chia đôi nhé. Đập 2 quả vào bát và đánh tan. bước 2 :   bắc một nồi nước lên bếp cho một chút muối, r

GÀ QUAY CHẢO

Gà quay chảo Nguyên liệu món  G à quay chảo -gà ta ngon: 1 con -Hoa hồi:10g -Quế chi: 25g -Thảo quả: 25g -Gừng 50g -Hành khô :100g -:Mạch nha :200g - Bột canh :5 thìa -Hạt tiêu:1/2  thìa cà phê -Mì chính: 3 thìa cà phê -Nước lã:5 lít --Rau sà lách,chanh,gia vị ơt Cách làm món  G à quay chảo Làm nước táu   (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo -Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm -Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập -Bắc nồi lên bếp,cho 5 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,5 thìa bột canh,1/2 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được  -Gà ta,vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch  -Thả gà ta vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

Chả ran tôm đất bình định Nguyên liệu món  Chả ram tôm đất  Bình Định: Tôm đất: 200g Thịt ba rọi: 200g Bánh tráng gói ram Hành tím: 100g Rau thơm, rau xà lách, dưa leo Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm Cách chế biến  món  chả ram tôm đất  Bình Định : Bước 1: Sơ chế: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, để lại đuôi tôm. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm Ướp tôm với ¼ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối. Rửa sạch thịt bà rọi, cắt miếng dày 5mm, ướp gia vị như tôm Hành tím gọt vỏ, thái mỏng. Sau đó đem đi phơi cho héo mặt là được Bước 2: Cuốn chả ram: Bánh tráng phải giữ cho ẩm và mềm. Bạn nên gói tới đâu dùng bánh tới đó để tránh cho bánh tráng bị khô, khó gói. Dùng lòng trắng trứng gà để dính mép của cuốn chả. Trải phẳng bánh tránh lên mâm, đặt vào bên trong sát mép bánh 1 con tôm, 1 lát thịt, vài miếng hành tím. Sau đó một tay bạn giữ chặt nguyên liệu, tay kia giữ mép bánh rồi từ từ cuốn tròn. Khi cuốn gần đến mép còn lại thì quét một ít

NEM RÁN TÔM THỊT

NEM RÁN TÔM THIT Nguyên liệu món  nem rán tôm ,thịt -Thịt lợn:400g -tôm nõn khô:200g hoặc tôm tươi:400g -cà rốt: củ -hành tây:1 củ  -su hào:1 củ -miến:1 nắm nhỏ -mộc nhĩ 3 cái -nấm hương:10 cái trứng gà:2 quả -bánh đa cuồn nem: 40 cái -hành khô,hành tươi,chanh,tỏi ớt... -rau sống:xà lách,tía tô,kinh giới,rau mùi... Cách làm món  nem rán tôm ,thịt bước 1: -thit lơn rủa sạch để ráo,băm nhỏ hoặc xay nhỏ -tôm nõn khô,ngâm nước ấm cho mềm rồi băm nhỏ,tôm tươi thì rửa sạch để ráo,băm nhỏ -mộc nhĩ nấm hương ,ngâm nước ấm 1 lát cho mềm,thái sợi nhỏ -miến dong ngâm nước ấm  cho mềm,dùng kéo cắt nhỏ chừng 2 cm -hành tây bóc vỏ rửa sạch để ráo,thái sợi nhỏ cà rốt,su hào gọt vỏ rửa sạch để ráo1/2 củ thái sợi nhỏ,1/2 củ thái vuông nhỏ ,bóp muối,rửa sạch để ráo,cho vào nước  chấm pha -pha nước chấm nem theo tỷ lệ:1 thìa nước mắm+1 thìa giấm+1 thìa đường =1 ít tiêu+3-->5 thìa nước loc,

NẤU CỖ HAI BÀ TRƯNG HÀ NỘI

Đặt Nấu Cỗ Hai Bà Trưng Hà Nội phục vụ Nấu Tiệc T ại nhà N gon Uy tín giá rẻ các quận Hai Bà Trưng Đống Đa Ba đình Hoàn kiếm Cầu giấy Tây hồ Long Biên Thanh xuân… Nấu cỗ Hai Bà trưng Hà nội phục vụ đặt TIệc tại nhà bác Bình  phố Tân Khai Số lượng: 5 mâm,Đơn giá:1.150.000đ/mâm Thực đơn gồm có: -GÀ HẤP LÁ CHANH -TÔM CHIÊN HOÀNG BÀO -NEM TÔM THỊT -BÒ SỐT TIÊU ĐEN BÁNH BAO -CANH MĂNG NGAN -NỘM SU HÀO VỪNG LẠC -HOA LƠ XÀO TỎI -XÔI HOÀNG PHỐ -CƠM Đơn giá đã bao gồm bát đĩa cốc chén đũa tăm giấy ăn…. Và nhân viên Mang bếp ga đến tại nhà quí khách nhằm phục vụ từng món ăn đảm bảo nóng hổi thơm ngon Cám ơn khách Hàng đã sư dụng dịch vu Nấu cỗ Hà Nội Quí khách có nhu cầu đặt cỗ xin liên hệ:0904947574 địa chỉ 66 ngõ 7 phố thái Hà Đống đa Hà nội và số 7 nghách 85/15 Phố 8/3 hai bà trưng Hà nội Trang web:  https://naucohanoi.com http://dattiecthangxuan.com https://naucouytin.com https://sites.google.com/view/naucotayho https://goo.gl/maps/EAhVRAWUcqrATHCG9 https://naucohanoi.business.site https://