Chuyển đến nội dung chính

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH


cha-ram-tom-dat-binh-dinh
Chả ran tôm đất bình định

Nguyên liệu món Chả ram tôm đất  Bình Định:
  • Tôm đất: 200g
  • Thịt ba rọi: 200g
  • Bánh tráng gói ram
  • Hành tím: 100g
  • Rau thơm, rau xà lách, dưa leo
  • Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách chế biến món chả ram tôm đất  Bình Định:

Bước 1: Sơ chế:

  • Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, để lại đuôi tôm. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm
  • Ướp tôm với ¼ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối.
  • Rửa sạch thịt bà rọi, cắt miếng dày 5mm, ướp gia vị như tôm
  • Hành tím gọt vỏ, thái mỏng. Sau đó đem đi phơi cho héo mặt là được

Bước 2: Cuốn chả ram:

    • Bánh tráng phải giữ cho ẩm và mềm. Bạn nên gói tới đâu dùng bánh tới đó để tránh cho bánh tráng bị khô, khó gói.
    • Dùng lòng trắng trứng gà để dính mép của cuốn chả.
    • Trải phẳng bánh tránh lên mâm, đặt vào bên trong sát mép bánh 1 con tôm, 1 lát thịt, vài miếng hành tím. Sau đó một tay bạn giữ chặt nguyên liệu, tay kia giữ mép bánh rồi từ từ cuốn tròn.
    • Khi cuốn gần đến mép còn lại thì quét một ít lòng trắng lên mặt bánh rồi cuốn tiếp. Nhẹ nhàng xếp các cuốn chả ram lên mâm.

Bước 3: Cách chiên chả ram tôm đất:

    • Chiên với lửa nhỏ. Khi thấy dầu bắt đầu xủi, vắt vào chảo vài giọt chanh để cuốn chả được vàng và giòn lâu hơn. Sau đó gắp từng cuốn thả nhẹ vào chảo. Cuốn chả chuyển sang màu vàng thì đổi bên. Dần dần chiên cho tới khi hết các cuốn còn lại.

Bước 4: Pha nước chấm:

      • Dùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước lọc bỏ vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi. Đợi cho hỗn hợp nguội thì vắt chanh, băm tỏi và ớt đổ vào. Sau đó nêm nếm thêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn
      •  (nguồn:http://binhdinhfoody.com)

      • Xem thêm: ỐC HẤP GỪNG
        •  ============================================
Các món tiệc trong các dịp  truyền thống,quí khách có thể tùy ý lựa chon 
trong THỰC ĐƠN NẤU CỖ TIỆC NGON UY TÍN,GIÁ RẺ HÀ NỘI,NĂM 2018.
Hãy gọi điện thoại hoặc liên hệ cho  NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN 
 ,quí vị sẽ được phục vụ với sự chu đáo,nhiệt tình và chân thành nhất Hotline: 0904947574
Địa chỉ: 150 Trung liệt Đống Đa Hà Nội Việt Nam
Để được hỗ trợ, qúi vị hãy liên hệ Theo một trong số cách sau đây:
1. Chat Zalo/Hotline: 0904947574

3. Gửi email Hỗ trợ: dattiecthangxuan@gmail.com

DANH SÁCH LIÊN KẾT

bản đồ liên hệ NẤU CỖ ,TIỆC UY TIN
Xin cám ơn,chúc quí khách hạnh phúc,an khang,thịnh vượng

Bài đăng phổ biến từ blog này

NÚI PỜ MA LUNG Ở ĐÂU -BẠN CÓ DÁM THỬ SỨC

Núi Pờ ma Lung chưa phải ngọn núi cao nhất VN,chỉ thuộc top 5cao 2967m,so với mực nước biển.
Tuy nhiên, xét về độ khó về địa hình hoang sơ,về nơi chốn ít người đặt chân đến,kể cả người dân bản địa cũng như dân phượt,về thời tiết mưa nhiều,cũng như nhiều suối nếu mưa to có thể lũ dâng cao bất cứ khi nào....  , Tuy nhiên bù lại,sau những gian khổ,bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ khi ngắm nhìn những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn, những con suối trong vặt đẹp mê hồn.đáng nhớ hơn cả là bạn sẽ choáng ngợp và thích thú khi đứng dưới chân thác mang tên Cầu Vồng cao hàng trăm mét dựng đứng,nước đổ xuống ầm ào tung lên những bụi nước như mưa phùn lạnh buốt.Bạn sẽ muốn hét lên vì phấn khích rồi tha hồ chụp choẹt ghi lại những giây phút thần tiên hiếm có.
Thác Cầu Vồng
Đoàn chúng tôi xuất phát từ Bến xe Mĩ Đình HN khoảng 9h tối ,đi xe giường nằm dự kiến đến lai châu chừng khoảng 6h sáng.Ăn Sáng xong thì bắt xe 7 chỗ đi tới bản Lang chừng 30 km thì xuống xe do đường vào chân núi nhỏ hẹp xe không đi tiếp đượ…

CHẢ VIÊN BÒ KHOAI TÂY CHIÊN XÙ

Nguyên liệu món chả viên bò khoai tây chiên xù -        4 củ khoai tây -        1 củ hành tây -        ½ củ cà rốt -        2-3 cái nấm tươi ,bạn có thể dùng nấm hương khô thì ngâm nước cho mềm -        500g thịt bò thăn -        4 quả trứng -        ½ bát bột mì -        bột chiên xù -        Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối.gừng,tỏi -        Dầu ăn. Cách làm món món chả viên bò khoai tây chiên xù bước 1:   Thịt bò các bạn xay nhuyễn hoặc băm nhỏ đều được.,thêm tiêu,gia vị,mì chính tỏi gừng băm nhỏ -        Khoai tây các bạn gọt vỏ,,ngâm ngay khoai vào nước để không bị thâm đen -        Cà rốt, hành tây gọt vỏ băm nhuyễn -        Nấm rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô thì bạn ngâm với nước nóng một lúc cho nấm nở đều, sau đó cắt hết chân và cũng băm nhỏ. -        Trứng các bạn chia đôi nhé. Đập 2 quả vào bát và đánh tan. bước 2 :   bắc một nồi nước lên bếp cho một chút muối, rồi cho khoai tây vào luộc chín. -        Để kiểm tra khoai, bạn dùng một chiếc đũa chọc vào khoai. Nếu …

BÁNH TÔM HỒ TÂY

Nguyên Liệu món bánh tôm hồ tây-300 gr tôm đất,(tôm đồng) -200 gr bột mì -100 gr bột gạo hoặc bột năng -50 gr bột chua -2 quả trứng -400 gr nước -100 gr khoai lang -1 muỗng cafe bột nghệ -1 muỗng cà phê bột nổi -Đường, muối, giấm, nước mắm -Tỏi ớt băm nhỏ -đu đủ 1/2 quả hoặc su hào 1/2 củ -ca rốt 1/2 quả -rau sống ăn kèm gồm :sà lách,rau mùi,kinh giới,tía tô, ... Cách làm món bánh tôm hồ tây bước 1:  + ủ bột chua -1 muỗng canh bột nở -1 muỗng canh bột mỳ -1 muỗng cafe đường -3 muỗng canh nước ấm 50 độC Các bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để chỗ ấm 
cho men chua sủi bọt lên là được. +  ủ bột ,món bánh tôm hồ tây -đập trứng ra bát to đánh tan -cho  vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
 muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng 
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,