Nguyên Liệu món bánh tôm hồ tây-300 gr tôm đất,(tôm đồng) -200 gr bột mì -100 gr bột gạo hoặc bột năng -50 gr bột chua -2 quả trứng -400 gr nước -100 gr khoai lang -1 muỗng cafe bột nghệ -1 muỗng cà phê bột nổi -Đường, muối, giấm, nước mắm -Tỏi ớt băm nhỏ -đu đủ 1/2 quả hoặc su hào 1/2 củ -ca rốt 1/2 quả -rau sống ăn kèm gồm :sà lách,rau mùi,kinh giới,tía tô, ... Cách làm món bánh tôm hồ tây bước 1: + ủ bột chua -1 muỗng canh bột nở -1 muỗng canh bột mỳ -1 muỗng cafe đường -3 muỗng canh nước ấm 50 độC Các bạn trộn đều hỗn hợp trên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để chỗ ấm
cho men chua sủi bọt lên là được. + ủ bột ,món bánh tôm hồ tây -đập trứng ra bát to đánh tan -cho vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,
cho men chua sủi bọt lên là được. + ủ bột ,món bánh tôm hồ tây -đập trứng ra bát to đánh tan -cho vào bột mì+ bột gạo (bột năng) ,+bột chua,+ nước + 1/2muỗng cafe
muối,+muỗng cafe đường quậy đều để bột không bị vón cục, xong lấy màng
bọc thực phẩm bọc khín để chỗ ấm ủ cho bột nở gấp đôi ( khoảng 2 đến 3 tiếng) tuỳ theo thời tiết,