Chuyển đến nội dung chính

Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ tháng ba 27, 2017

NGÔ CHIÊN BƠ

NGÔ CHIÊN BƠ Nguyên liệu món  ngô chiên bơ: - Ngô ngọt: 1 hộp hoặc 3 bắp ngô tươi (ngô ngọt mỹ) -Bột chiên giòn: hoặc bột mì 1 bát+ bột năng hoặc bột đao 1 bát+1 thìa bột sư tử -Trứng gà: 1 quả; - Bơ vàng: 2 thìa;hoặc bột sư tử 1 thìa - Hạt nêm, dầu ăn cách làm món  ngô chiên bơ: bước 1: -Nếu bạn sử dụng ngô bán sẵn trong hộp, chỉ cần đổ qua rây, để ráo nước; -Nếu bạn sử dung ngô tươi: tách hạt, rửa sạch qua rổ để mày ngô bong ra, - Đun sôi một nồi nước với ½ thìa muối tinh, khi nước sôi, bạn thả ngô vào luộc khoảng 1 phút rồi đổ ngô ra rổ có lổ nhỏ, ngâm cả rổ ngô vào chậu nước lạnh cho hạt ngô mọng, -khi ngô nguội cho rổ ngô ra để ráo bớt nước bước 2: -Trứng gà: Đánh tan với 1 ít muối tinh;đổ hêt vảo rổ ngô trộn đều, phần trứng thừa sẽ chảy qua các kẽ rổ -Bột chiên giòn:(hoặc bột mì) đổ ra bát lớn +bột bột năng (hoặc bột  đao)+ 1 thìa bôt sư tử,đổ hết rổ ngô vào bất bột trộn lên cho bột bám đều vào ngô,để ngô thấm bột chừng 10 phút

GÀ QUAY CHẢO

Gà quay chảo Nguyên liệu món  G à quay chảo -gà ta ngon: 1 con -Hoa hồi:10g -Quế chi: 25g -Thảo quả: 25g -Gừng 50g -Hành khô :100g -:Mạch nha :200g - Bột canh :5 thìa -Hạt tiêu:1/2  thìa cà phê -Mì chính: 3 thìa cà phê -Nước lã:5 lít --Rau sà lách,chanh,gia vị ơt Cách làm món  G à quay chảo Làm nước táu   (nước đun các hương liệu) để lấy vj hương thơm đặc trưng thường dùng trong các món như gà quay chảo,chim câu quay chảo -Hoa hồi,thảo quả,quế chi rang vàng để nguội đập dập thảo quả để lát nữa đun tiết ra nhiều hương thơm -Hành khô,gừng nướng trên lửa xém vỏ ngoài cho thơm,sau đó gừng đạp dập -Bắc nồi lên bếp,cho 5 lit nước lã vào,cho hết nguyên liệu,hồi,quế,thảo quả,gừng,hành,mạnh nha,5 thìa bột canh,1/2 thìa cà phê tiêu,đun sôi khảng 20 phút cho tiết hết vị thơm là được  -Gà ta,vặt sạch lông,mổ moi bỏ nội tạng rửa sạch  -Thả gà ta vào nồi nước táu,khi bắt đầu sôi nước hạ lửa nhỏ cho